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咖啡一直以来齐是好多一又友心爱的饮品，它带来的种种健康益处，也被诸多的意想所证实。就在2025年2月，中国科学院昆明植物意想所发表的一项新意想中，意想者在烘焙的阿拉比卡咖啡中发现了一类新的活性化合物，这类化合物弘扬出了对α-葡萄糖苷酶（碳水化合物消化的关节酶）的权臣扼制作用，这一发现或将为研发针对2型糖尿病的新式功能性食物因素铺平说念路。

跟着2型糖尿病发病率的握住高潮，如何辞让和改善2型糖尿病带来的血糖升高，进一步裁减高血糖带来的健康危害，还是成为了诸多意想柔和的要点。更多的科学意想但愿从闲居食物中找到更安全灵验的降糖因素，而咖啡则因其含有丰富的自然活性物资，恒久以来被诸多的健康意想所柔和。

在这次发表的新意想中，意想团队用“以活性为导向”的筛查战略：从烘焙阿拉比卡咖啡中索求油脂，分馏并用核磁共振指纹及酶学活性筛查定位活性分馏，再用LC‑MS/MS分子辘集识别更多近似分子，最终通过高分辨质谱和二维核磁共振技能阐明了化合物的结构。

通过上述的意想探索责任，意想者最终从咖啡均分离出三种新的二萜酯化合物，并分裂定名为

Caffaldehyde A，Caffaldehyde B和Caffaldehyde C，这3个活性因素化合物的共同特色是，具有典型的咖啡二萜骨架（与已知的咖啡顺/反异构体雷同）、并在分子的一端连有长链脂肪酸酯基。

意想东说念主员通过体外药物活性意想发现，这3个化合物均具有明确的α-糖苷酶扼制作用，体外酶扼制测验具体数据如下——

- Caffaldehyde A：IC50 ≈ 45.1 μM

- Caffaldehyde B：IC50 ≈ 24.4 μM

- Caffaldehyde C：IC50 ≈ 17.5 μM

- 对照药物阿卡波糖在并吞本质条款下IC50 ≈ 60.7 μM。

关于上述数据，咱们只需要知说念少许，那等于关于药物而言，IC50数值越小，则讲明药物关于相关靶点的扼制能力越强。也等于说，这些咖啡二萜酯在体外扼制α‑葡萄糖苷酶的活性比阿卡波糖更强（尤其是Caffaldehyde C）。

α糖苷酶是一种小肠中不错剖析复杂碳水化合物的紧要物资，扼制α-糖苷酶的活性，无意延松驰裁减餐后血糖值，对应这一药理作用的药物早已获批上市，举例群众老到的拜糖平（阿卡波糖），伏格列波糖等，齐属于此类药物。

意想者在咖啡中索求到的这些活性因素，体外酶扼制本质中，胜过了经典降糖药阿卡波糖，或将也可成为具有降血糖作用的一种紧要候选药物或功能性食物灵验因素。

看到这里可能有一又友忍不住要问，是不是不错通过喝咖啡来降糖，进而替代降糖药物呢？缺憾的是，现在的意想论断并不相沿这么的不雅点。

这项新意想主如果通过体外酶学与化学已然来进行的，咖啡中活性因素的药效现在也只是通过了体外药物测验，还尚未在动物或东说念主体测验中解释实质降糖后果。

而通过喝一杯咖啡，其中的此类活性化合物是否实足在东说念主体内产生可不雅察到的药理效应也仍不了了。 从化学结构上来说，长链二萜酯在体内的踏实性和生物利费用也可能有限，在进食后还可能会被剖析或代谢。

因此，总体来说，现在不成把喝咖啡当成或替代处方降糖药；有糖尿病问题的一又友，照旧应该谨遵医嘱，通过约束饮食，加强通顺，合理使用所有的降糖药物来加强血糖的约束。

针对这项意想的斥逐，咱们给群众以下具体提出，供群众参考。

关于还是确诊糖尿病且正在服药的一又友，千万不要因为看到这么的意想就私行住手或替换药物，任何药物的停用或诊治，齐应该打算医师后进行。

关于有糖尿病问题的一又友，如果念念把咖啡动作闲居饮品，诚然也未始不可，适量饮用咖啡关于改善餐后血糖可能也会有所获益，但要堤防本人对咖啡的耐受性和明锐性，并幸免增加数添加糖、奶精等添加物。

后续的进一步意想，但愿无意基于咖啡中的紧要降糖活性物资，建树出自然骨架优化的药物或功能性家具，但仍然需过程严谨的临床测验考证，才无意真的愚弄于生存中。

这项意想为从咖啡中发现潜在降糖因素提供了新陈迹，意想者从咖啡中索求到的活性物资在体外有可不雅的酶扼制后果，但距离“能替代药物”还有很长的路。因此，咱们照旧应该把发现作为科学进展来看待，同期以严谨和严慎的作风对待实质用药与生存思志选拔。

参考文件：

Hu G, Quan C, Al-Romaima A, Dai H, Qiu M. 2025. Bioactive oriented discovery of diterpenoids in Coffea arabica basing on 1D NMR and LC-MS/MS molecular network. Beverage Plant Research 5: e004.

科普声明：本文为科普解读，不组成医疗提出。如有健康问题，请打算专科医师。